第二章 兰亭集 (第2/2页)


    想成为一个合格的大饕只有天赋还不行。合格的大饕不仅要舌头能辨百味，还要尝百味。

    “算了，这些摊位也就只能看看，今天哥儿心情好，带你去个地方，开开眼。”

    小哑巴听到这席话也是直翻白眼，口袋瘪瘪来市集，那不就只能眼睛饱饱了？

    小哑巴不知道的是，苏云嘴上说着赶个早集明面上是为了来跟他见世面，实则他是为了挣外快。

    除了每年一次的饕宴外，市集上的商户还会在一年中多个特殊的时间段进购一些不错的食材。

    每到这种时候，很多酒楼自会闻风而来，采购这些平常难以买到的优质食材。这被称为“溜尖”。

    只是，低级酒楼为了节省开支，并不会专门雇佣负责采购的管事。

    在寻常日子里，小酒楼的掌柜自己就能完成采购。可一旦到溜尖的时候，小酒楼想要从淘得这些好货就得有专业的帮助。

    像苏云这般有成为大饕实力或者已成为大饕却又混得不如意的人就是小酒楼们最需要的帮手。

    用较低的代价换取专业的食材评估能力，对双方来说都是可以接受的交易。

    整个州府内有大大小小酒楼数百家，能供应这么多酒楼的市集仅占地就填满了州府的整个东北角。

    如果不是常年跑市场的老采购，别说来溜尖了，估计走上两步人就得晕圈。

    走在小哑巴前面的苏云却不是那种看起来刚来市场转悠的愣头青。

    要论星月楼上下一天出门溜达时间最多的人，他苏云认第二，也就只有星月楼的采购总管能认第一了。

    年底才满十八的苏云，在小时候就展现了极高的辨味天赋。因此，卢老每天只给他安排了两个时辰进行尝味练习，其他时间都任由他出楼见识更多的食材和市面。

    对大饕来说，天赋最大的作用也就是用节省的时间换取更多的经验，以此来快速缩短与老饕之间的差距。

    “这市场上的摊贩跟我们酒楼一样，也分三六九等。特别是在准备饕宴的第一天，真正能上尖货的摊位一共不过两掌之数，如果不是有哥哥这种‘老熟’带路，你估计转到天黑也见不到什么好货色。”

    苏云带着小哑巴经过了几十个摊位，没见到什么新鲜玩意，心中顿生无趣，只能跟小哑巴“自言自语”打发一下。

    “你瞧那边，就是准备买明虾的那个，一看就是个雏。这种河鲜虽在齐州并不常见，但也不是见不着，六星以上酒楼的后厨多少能捞着一些。这明显就是这店铺借饕宴的东风，摆出来宰客的。”

    小哑巴朝苏云说的方向看去，确实有一身着富贵的中年男子与摊贩老板协商着价格。

    其实从他这身打扮就能看出这人不常来市集。

    一是市集之上污秽之物较多，穿上好衣物容易被糟蹋了。二是，每个摊贩都是眼尖的人精，外着光鲜的人都会成他们案板上的rou。

    “这外边的小摊都是为这些愣头青准备的。你跟哥哥我走快些，里面才有真的好货。”苏云见小哑巴还在看，催促一声，加快了步子。

    ……

    ……

    苏云带着小哑巴在市集里三转五绕总算到了目的地。

    相比于外面的小摊，这家确实要稍微高一个档次，从规模上可以成为小店。

    这家店左右两边都是三层高楼的大店铺，这家一层小店夹在中间反而有些惹人眼。

    不过，更惹人注目的是这家店的招牌，店面虽小，但顶上的招牌却大。大大的牌匾上有三个字——兰亭集。

    能在市集里挂上这么文雅的名字，这也属实头一家，小哑巴虽说不懂诗书，也对此店不由高看了几分。

    令他遗憾的是，这种好印象只持续了几秒。

    小哑巴跟随苏云的脚步，刚迈到门槛边，鼻子一嗅，顿时感觉自己的鼻腔快速收缩，喉咙一阵剧烈抽动，差一点就要吐了出来。

    这他娘的味道，真腥！