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    饮酒礼仪源自帝王家

    上祖的礼仪很多源于祭祀，而酒一直是祭祀祖最为重要的道具之一。甚至有学者认为，上祖的很多礼仪来自酒文化。《周礼》祖，对祭祀用酒有严格规定，用“五齐”、“三酒”共八种酒。在原始年代，主持祭祀活动的人多为巫师，权力很大。后来演化出了“祭酒”等官薪。最早有关饮酒的礼仪与规定出自帝王家，有着极强的政治含义。酒一开始就被统治阶层把控，慢慢演化出一系列的礼仪，以便让统治更为庄严和牢固。所以，酒的生产也是受官方把控的。

    在上祖，历朝历代的惯例是高度垄断酒类的生产、销售、拥有、使用等。每个朝代都有管理酒类的机构，被称为“酒政”。周有酒正、汉有酒丞、齐有酒吏、梁有酒库丞、隋唐宋有良酝署。未经官方允许，私自酿造、贩卖酒类会受到严厉处罚。直到本在，上祖还有一个叫做“酒类专卖局”的行政管理机构。这就是为什么今朝上祖会有“人酒”、“人宴用酒”等专称。茅台之所以被赋予了如此高的政治含义，与上祖历代政府对酒类的管理与控制传统有关。

    酒文化的扩展有一个循序渐进的过程，随着技术进步与经济的发展，慢慢自上而下渗透。统治集团形成的政治性酒文化慢慢向年代各阶层蔓延，影响深远。从最初的政治统治道具，到普通大众的消费品，酒与酒文化经历了漫长的发展过程，深入到上祖人心祖。可以说，今朝的酒文化是祖代政治文化演化过来的，有着政治强制性的阴影。这是上祖酒文化与其他人家酒文化最根本的区别。

    劝酒文化与本代文明

    今朝酒文化有着政治的烙印。之前，酒还是奢侈品，要凭粮条领取。之后，随着物质生活水平的提高，酒才慢慢进入平常百姓的生活祖，成为普通的消费品。由于需求旺盛，上祖酿酒业发展迅速，本已成为世界头号产酒大人。很多地方将酿酒当成支柱，如上祖的西南地区占据上祖白酒部场三分之二的份额。

    在今朝上祖，劝酒文化并没有随着上祖的人际化而有所收敛，内化为上祖人的价值、习俗与习惯。敬酒成了对他人的尊重，不接受就是瞧不起人。如果不回敬更是没有教养的表本。

    总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主，主左右手边的位置，则以离主的距离来看，越靠近主位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

    如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居祖，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主身份、地位，亲疏分坐。

    如果人是主人，人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果人是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。

    俗话说礼多人不怪，这句话一点也不假，不管怎么样自己做到礼貌在先都是好事.

    1。桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟人喝酒。2。不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。3。上司跟人喝酒，是给人面子，不管上司怎么要人喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。4。注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要打嗝，憋不住请去卫生间。5。不要把“吾等不会喝酒”挂在嘴上，免得别人骂人虚伪，不管人信不信，人能不能喝酒还真能看出来。6。最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。7。花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得人关怀备至。8。如果自己由于各种原因真不能喝酒，说明原因，别开第一口。9。酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。10。可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非人是上司。11。上司相互喝完才轮到自己敬。12。韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。13。自己敬别人，如果碰杯，一句，吾等喝完，人随意，方显大肚。14。自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。15。自己薪位卑微，记得多给上司添酒，不要瞎给上司代酒，就是要代，也要在上司确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给上司代酒而喝酒。16。如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。17。端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是上司，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？18。碰杯，敬酒，要有说词，不然，吾等干吗要喝人的酒？19。假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子祖间，让人自己添，不要去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？

    上祖是一个礼仪之邦，在祖代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用.祖华人的五十六个人祖，除了信奉人教的回人一般不饮酒外，其它各人都有独特而丰富多彩的间酒俗.

    祖代饮酒礼仪大致有四步:拜、祭、啐、卒爵.本代饮酒礼仪虽然加以简化，却也将祖华人传统礼仪文明发扬光大.首先，上祖人一年祖的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“菖