第一百一十五章 确认 (第1/1页)

    十月份的周扬在忙碌着，房管局跑完了，还得跑装修公司。好在他分身多，很多事情都可以有条不紊的做着。两家大点的商铺，他打算自己做生意。

    在幸福大街上的这栋六百多万的商铺，周扬打算自己做餐饮。主打的是超抵消啤酒，跟自己做宵夜时候一样，主营简单的食物。

    熟食卤煮，季节性的小龙虾，淡水毛蟹，以及贝类海鲜汇，跟冰饭，炒饭海鲜面等。这些个非常适合喝酒聚会的吃法，挣不挣钱暂时不知道，至少亏不了是肯定的。

    幸福大街上很适合喝酒聚会，从傍晚开始，营业时间基本到达凌晨四点左右才算结束。期间灯火明亮，来往人群，从傍晚年轻人掺杂中年男女，到半夜年轻男女等非常多。

    这边刚刚建起两年左右，在周边饮食一条街也建立起来名声。加上周边有各自娱乐场所，交通方便，临近二十分钟车程的人，也会到这边晚餐跟宵夜。

    综合起来，周扬觉得把自己落下不干的大排档在这边开起来，还是有前途的。至于喝酒多了闹事这一块，他到是不担心。

    左边就是派出所，距离不超过八十米，这条街两年多喝酒喝大了的，打起来次数不超过三次，从来没有群架记录。

    派出所协警队伍中两人在周边算是赫赫有名的人物，被开过三次，又起复接着做协警。可见深得人心，反正这一块做生意的老板都很待见这两人。

    几十家店铺，几乎是每天吃一家，都不收钱。不是人家不给，而是店老板不肯收。人非要给，反正这周边吃饭的，每次都要推搡好几分钟。

    周扬晚上来的时候就见着了，两个长得有些流里流气的男人，穿着协警的衣服。带着几个人同事吃饭，接过结账时候服务员非不收钱。

    从面相看，两人都是有些四海的性格。周扬稍微打听一下，就晓得人家也是这周边英雄谱上的人物。

    被一个也是英雄谱上的警察收编了，这就进了局里，周边算是有些面的人，家里拆迁户，不差钱的主。

    明面上的威慑力足够了，暗面的威慑力周扬也打算好了，开业后先来一个星期聚集，来二十多个壮硕小弟当迎宾。

    到时候在来个标语：闹事，左边进公门，挑衅，右边进黑巷。

    几人决定了做什么，店面设计规划也早就要提上日程。先找好设计公司，把自己想要的店面样子设计出来，看看效果。

    等这里的品牌搬迁后，他们就进驻重新装修。时间大概是在十二月这边，还有一个半月多的时间。给足了设计公司时间，并且安排好到时候的进驻装修队。

    做到不浪费一天的时间，退出就马上进场装修改装。

    其他的两个打算试营卤味的小店面，周扬也要求设计形象。品牌开始的形象已经有了，但是那是档口形象。

    店面形象需要进行进一步的改款，至少在沿街位置得高大上一点点，让人不会觉得卤味档次低。

    中心广场位置的那家大铺面，周扬打算开一家咖啡厅。周边中高端消费群体是有的，临近广场几栋大楼都是商业大厦。

    广场内还有精品购物超市，做的也是高端超市，这些人流聚集的位置，开一家高端咖啡厅，完全负担的起消费。

    现在这家主题咖啡厅做的还算不错，属于中低端消费，档次不够。咖啡品种都是一般类型的中端咖啡。

    周扬很显然打算靠着自己的能力，弄一点点高端咖啡过来，复制成一大堆。这些东西在欧美市场都是限量销售的产品，牙买加上的高端蓝山咖啡逗，更是没出产之前。

    就已经把来年的份儿给卖掉了，一般人喝的蓝山咖啡，也只是量产类型的。

    周扬打算的就是让这些高端消费人群，认识到自己这里有好咖啡，从而办卡消费。

    咖啡喝完就没了，每天卖多少都是有数的。根本就不需要担心暴露的问题，密封容器装咖啡豆，店员从电动机器取货。

    每次出来多少都会有记录，并且汇总销售记录上。当天拿多少，泡多少，卖出去多少。都是有账可查有据可依的。

    这里面最关键的是，他在机子内装了多少咖啡豆，没有人知道。所以有时候卖完了，或者时间到了变没有了，总量机器会提醒，他补货进去就可以。

    这又是一个无本的买卖，按照他现在存在三十五个小时来算，只要在进化一次，到时候就时间很充裕了。

    开茶楼其实比咖啡更挣钱，可惜茶楼有位置要求，这一块的消费人群，很明显不适合开茶楼。

    不然几千上万一壶茶，那卖的简直不要太开心。高端茶楼的门槛太高了，地段，面积，设计，装饰风格等，都有很高的要求。

    现代华式的，还是古代华式的，这些个都有讲究。周扬在中海也去过不少茶楼，从一般的到高端的，也算是略有见地。

    茶楼文化也是华国流传几千年的东西了，从古代的大碗茶，一刀一碗，再到后来盛世后，成为文人雅士素食聚会，荤的在青楼。素的在茶楼，豪迈的在酒楼。

    再到现在的多样化，不只是提供一杯好茶就够了的。还需要有好的艺人团队，好的茶师团队。跟最为重要的好氛围，几项结合才可以。

    不像咖啡厅，文化传承没有什么要求，就是现在流行的各种风格。消费人群涵盖也很广，从老的到年轻的，都可以消费。

    咖啡厅的设计方案周扬毙掉好几个，才从中选出自己喜欢的作为待定选择。咖啡厅以后主营就是咖啡，提供甜品跟糕点。

    这里面还需要找一个号的糕点师管理后厨，另外还需要一个店长管理咖啡厅。有合适管理者后，咖啡厅的风格也多了一个人可以参考。

    他自己没有这方面的人脉，只能找猎头公司要资料进行删选，并发动身边的朋友，看看有没有人认识好的甜品师跟糕点师。